Cake tape atau lebih familiar bolu tapai singkong merupakan bolu khas Indonesia dengan aroma khas tapai atau peuyeum yang memikat membuat bolu ini banyak penggemarnya, selain manis dan ada rasa sedikit asam karena fermentasi justru ini yang membuat rindu untuk selalu mengunyahnya.
Apakah Anda tahu resep cake tape? Cake tape terbuat dari bahan dasar tape. Tape merupakan makanan yang terbuat dari singkong, yang dibuat dengan cara dibumbui ragi dan difermentasikan selama beberapa hari. Tape yang memiliki tekstur lembek dan lengket membuat orang terkadang tidak mau memakannya. Namun, sekarang ada inovasi terbaru dari tape yaitu dengan mengolahnya menjadi cake tape yang sangat enak.
Resep Cake Tape
Tapai singkong menurut pembuatannya ada yang jenis tapai biasa, basah dan lunak. Ada yang jenis tapai kering, lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan. Nah, jenis tape yang cocok untuk cake tape adalah yang jenis tape kering dan legit biasanya tape berwarna kuning. Itu salah satu rahasia kesuksesan pembuatan cake tape dengan hasil yang enak. Pengocokan telur juga harus benar-benar kental berjejak.
Bahan-bahan
- 250 gram tape singkong
- 100 ml susu cair
- 5 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 150 gram terigu serbaguna
- Sejumput garam
- 100 gram margarin, cairkan
- secukupnya keju parut
- kismis
- Siapkan loyang, olesi margarin beri alas kertas roti. Panaskan oven 10 menit dgn suhu tinggi.
- Tape singkong buang sumbunya kemudian blender dgn susu cair hingga lembut seperti pasta. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula hingga kental berjejak kurleb 10-15 menit. Bila sdh kental turunkan speed mixer masukan tape kocok asal rata kemudian masukan terigu dan garam sedikit demi sedikit kocok asal rata, matikan mixer.
- Masukan keju parut aduk dgn spatula terakhir masukan margarin cair, aduk lipat hingga tercampur rata.
- Tuang kdlm loyang hentakan 3x agar nanti pas mateng cakenya mulus porinya rapat. Beri kismis dan keju parut sbg toppingnya. (Biar kismis ga tenggelam kata bu Isti dibedakin pake tepung😅)
- Panggang kurleb 50 menit dgn suhu 170 derajat atau hingga matang. Jgn lupa tes tusuk sblm dikeluarkan dr loyang. Bila sdh matang keluarkan dr loyang dan dinginkan sblm dipotong.
Untuk Navigasi Lengkap Silahkan Kunjungi Peta Situs
PASTE KODE IKLANMU DISINI
